隨著食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視，奶源成為消費(fèi)者較關(guān)注的重點(diǎn)。乳制品加工企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入奶源、產(chǎn)品、渠道全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)的新時(shí)期，羊乳粉成為乳制品加工企業(yè)普遍看好的細(xì)分領(lǐng)域之一。隨著國(guó)家對(duì)乳制品市場(chǎng)準(zhǔn)入的門(mén)檻提高，羊乳產(chǎn)業(yè)將提升集中度，向集約化發(fā)展。在羊乳消費(fèi)量快速增長(zhǎng)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的同時(shí)，對(duì)乳制品的種類(lèi)和質(zhì)量要求不斷提高，品牌效應(yīng)將得到更好的發(fā)揮。
縱觀各大消費(fèi)產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)作為國(guó)民健康的支柱性產(chǎn)業(yè)，無(wú)疑擁有足夠的分量。可以發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)品形態(tài)，到品類(lèi)升級(jí)，乳業(yè)的消費(fèi)升級(jí)才剛剛開(kāi)始，最為明顯的表現(xiàn)就是羊奶這一細(xì)分品類(lèi)正在快速興起，成為乳業(yè)消費(fèi)升級(jí)的一大代表，而民間素來(lái)都有“一杯羊奶等于三杯牛奶”的說(shuō)法。
從產(chǎn)業(yè)鏈上看，乳業(yè)橫跨了一二三產(chǎn)業(yè)、涉及范圍頗廣，因此終端乳產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)，對(duì)整個(gè)行業(yè)的迭代意義都非常深遠(yuǎn)，高速增長(zhǎng)的羊奶，或許已經(jīng)成為各大乳企的兵家必爭(zhēng)之地。
羊奶產(chǎn)業(yè)真正的高速發(fā)展就在這十多年間，根據(jù)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心數(shù)據(jù)，2008年我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)售額僅為3億元左右，到2015年已經(jīng)突破50億元。而根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)羊奶粉市場(chǎng)調(diào)查研究及行業(yè)投資潛力預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破100億元。
值得一提的是，根據(jù)華商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，本土羊奶粉的市場(chǎng)規(guī)模增速明顯強(qiáng)于進(jìn)口羊奶粉，且我國(guó)羊奶粉在嬰幼兒配方奶粉中的占比，從2013年的2.80%一路預(yù)計(jì)增長(zhǎng)至2020年的6.59%。
圖片來(lái)自華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院
業(yè)內(nèi)不少專(zhuān)家學(xué)者對(duì)羊奶市場(chǎng)態(tài)度更加積極，根據(jù)國(guó)際奶山羊協(xié)會(huì)主席、陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系首席科學(xué)家曹斌云在公開(kāi)場(chǎng)合表示，據(jù)估算未來(lái)10年中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)潛力在6000億元左右，羊乳產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力在2000億元以上，羊乳行業(yè)將成為下一個(gè)千億級(jí)風(fēng)口。
事實(shí)上，國(guó)產(chǎn)化一直是乳業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，無(wú)論牛羊奶產(chǎn)品均是如此，從宏觀層面來(lái)看，乳業(yè)作為重要的民生行業(yè)，國(guó)產(chǎn)化亦是國(guó)家戰(zhàn)略，2019年5月出臺(tái)的《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》中提出，力爭(zhēng)嬰幼兒配方乳粉自給水平穩(wěn)定在60%以上。而隨著“洋奶粉”的祛魅，國(guó)產(chǎn)品質(zhì)正在被更多消費(fèi)者所認(rèn)同，2020年的新冠疫情黑天鵝對(duì)供應(yīng)鏈的挑戰(zhàn)，更是推動(dòng)了國(guó)產(chǎn)品牌的進(jìn)一步崛起，因此可以說(shuō)國(guó)產(chǎn)羊奶粉才是羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)方向。
圖片來(lái)自華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院
世界羊奶看中國(guó)，中國(guó)羊奶看陜西，陜西羊奶看富平，陜西富平自然條件優(yōu)越，植被豐富，是全國(guó)公認(rèn)的奶山羊養(yǎng)殖黃金帶，根據(jù)陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，陜西奶山羊存欄、羊奶產(chǎn)量、良種規(guī)模、羊奶加工能力、羊乳制品產(chǎn)量、羊乳產(chǎn)品市場(chǎng)占有量和羊乳品牌數(shù)量七大指標(biāo)均位居全國(guó)首位。目前奶山羊存欄量為75萬(wàn)只。
1987年，富平縣被國(guó)務(wù)院授予“奶山羊之鄉(xiāng)”，2014年又被中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)羊乳之都”，富平羊奶粉更是被授予為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，2021年依據(jù)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專(zhuān)家評(píng)審、技術(shù)機(jī)構(gòu)測(cè)算、品牌評(píng)價(jià)發(fā)布工作委員會(huì)審定，地理標(biāo)志區(qū)域品牌“富平羊奶粉”的品牌強(qiáng)度為833，品牌價(jià)值為80.55億元，因此富平羊奶粉或許將成為國(guó)產(chǎn)羊奶的代表，成為千億羊乳風(fēng)口下的一顆閃閃發(fā)光的新星。