近年來(lái)，羊奶粉產(chǎn)業(yè)的異軍突起，羊奶粉越來(lái)越被消費(fèi)者所追崇，也成了母嬰店奶粉品類的“標(biāo)配”。
隨著市場(chǎng)需求的變化，嬰幼兒羊奶粉的價(jià)格也一直有爭(zhēng)議，有人調(diào)侃工資的增幅永遠(yuǎn)追不上物價(jià)的漲幅。
此前，《奶粉智庫(kù)》發(fā)布的《2018年中國(guó)家庭羊奶粉消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告》顯示，當(dāng)下嬰配粉消費(fèi)主力軍多為80、90后，他們對(duì)羊奶粉的認(rèn)知度、價(jià)格接受度及營(yíng)養(yǎng)需求是這樣看待的。
1、47.79%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉很好，27.61%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉好，9.83%的被調(diào)研者認(rèn)為一般，僅0.62%的被調(diào)研者認(rèn)為不好。總體來(lái)看，大部分被調(diào)研者對(duì)羊奶粉好感度不錯(cuò)。
2、在嬰幼兒配方羊奶粉價(jià)格方面，48.12%的被調(diào)研者認(rèn)為合適，可以接受，40.71%的調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉價(jià)格貴了。
3、對(duì)于消費(fèi)者選擇羊奶粉的原因，87.27%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉分子小，易吸收；66.97%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉低致敏性，食用更放心；51.22%的被調(diào)研者認(rèn)為羊奶粉營(yíng)養(yǎng)全面。
從總體調(diào)研數(shù)據(jù)看，消費(fèi)者對(duì)于羊奶粉的認(rèn)知和好感度還不錯(cuò)。其實(shí)，羊奶一直被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“奶中之王”，明朝時(shí)李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：羊乳甘、溫、無(wú)毒、可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤(rùn)頭發(fā)。”但因羊的養(yǎng)殖、產(chǎn)奶量等一系列問(wèn)題，造就了羊奶資源的稀缺，其供應(yīng)跟不上日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，用“物以稀為貴”來(lái)形容目前羊奶粉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀便非常貼切。
宜品董事長(zhǎng)牟善波曾表示，“縱然羊奶粉千般好，但有一個(gè)問(wèn)題是任何做羊奶粉品牌的企業(yè)都不可回避的問(wèn)題：成本。在中國(guó)以及全球其他國(guó)家，羊奶粉的價(jià)格都比牛奶粉高，這是因?yàn)檠蚰谭鄣某杀竞芨??！?/p>
從產(chǎn)業(yè)端看，羊奶粉的貴
奶源稀缺：養(yǎng)殖界有這樣的說(shuō)法“十只羊的產(chǎn)奶量才抵一頭牛的產(chǎn)奶量”。普通羊一天產(chǎn)奶量在1.5公斤~2公斤，進(jìn)入冬季奶山羊的枯奶期就到了，得明年三月才能產(chǎn)奶，年產(chǎn)奶量在500~700公斤。而普通奶牛一天產(chǎn)奶量在25公斤，相比奶山羊，以黑白花奶牛為例年產(chǎn)奶量7噸(全國(guó)平均水平)，好的牧場(chǎng)可達(dá)10噸。
規(guī)?；B(yǎng)殖難：奶山羊的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)成本高，奶山羊環(huán)境耐受力差，群羊管理，疫病防治等都是難題。而羊病是奶山羊的最大威脅，輕則影響生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)奶量下降，重則成片感染，存活率低，規(guī)?；B(yǎng)殖難。
關(guān)于養(yǎng)羊，和氏董事長(zhǎng)劉安讓曾說(shuō)：“我們做全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菫榱速|(zhì)量，不賺錢(qián)也要養(yǎng)羊，虧本也要養(yǎng)?！?/p>
乳業(yè)專家王丁棉對(duì)《奶粉圈》新媒體表示，“養(yǎng)羊，從技術(shù)上不難，從產(chǎn)業(yè)上發(fā)展是難，關(guān)鍵在于是否以全產(chǎn)業(yè)鏈去經(jīng)營(yíng)，只做下游的產(chǎn)品加工和銷(xiāo)售已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)需求。若是單獨(dú)飼養(yǎng)奶山羊，乳企必須得考慮資金籌備，規(guī)?；曫B(yǎng)經(jīng)驗(yàn)（技術(shù)與人才），奶源出路，養(yǎng)殖用地及當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件等幾方面問(wèn)題?！?/p>
從供應(yīng)端看，羊奶粉的貴
從供應(yīng)端看，生產(chǎn)嬰幼兒羊奶粉的核心原料羊乳清粉基本被國(guó)外“卡脖子”，導(dǎo)致進(jìn)口價(jià)格從2014年的6萬(wàn)元/噸到去年上半年的13萬(wàn)元/噸，最高時(shí)漲至25萬(wàn)元/噸，價(jià)格不僅高昂，供應(yīng)還不穩(wěn)定。總之，上游資源羊乳清粉的匱乏在很大程度上桎梏了國(guó)內(nèi)羊奶粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
正因羊養(yǎng)殖規(guī)?；碾y度，奶源的稀缺和羊乳清粉供應(yīng)等難題，市面上嬰幼兒羊奶粉的價(jià)格普遍偏高。為此，有業(yè)內(nèi)人士表示：“羊奶粉價(jià)格高除了養(yǎng)殖規(guī)模及羊乳清粉供應(yīng)難題外，也和個(gè)別乳企定價(jià)亂有關(guān)。為了追求高溢價(jià)，高利潤(rùn)，就罔顧消費(fèi)者利益，擾亂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。企業(yè)應(yīng)該本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，提供品質(zhì)優(yōu)價(jià)格合理的產(chǎn)品。”為此，建議廣大消費(fèi)者，不要盲目追求高價(jià)，應(yīng)該從自身需求出發(fā)，選擇更適合寶寶的產(chǎn)品。不要一味追求“貴”，而忽略了“對(duì)”，適合的，才是更好的。